Jean-Pierre Guyon

Jean-Pierre Guyon undgår rampelyset, men hans praktiske arbejde i vinmarken og omhyggelige, lav-intervention vinfremstilling resulterer i en samling elegante vine, der taler for sig selv.

Domaine Jean-Pierre Guyon fokuserer på at fremme vinstokkenes autonomi og styrke deres naturlige forsvar, samtidig med at de beskytter miljøet. Dette indebærer omhyggelig forberedelse og forebyggende tiltag for at reducere vinplanternes sygdomme, skadedyr og svampeangreb. De beskærer tæt på knopningstidspunktet, respekterer saftstrømmen, pløjer jorden, fjerner overskydende knopper og styrer baldakinen for optimal luft- og lyscirkulation.

​

Domaine tager også hensyn til månecyklusser i deres arbejde og tilpasser plejen af vinstokkene efter månens indflydelse. Behandlinger er begrænset til svovl og kobber mod sygdomme som meldug og skimmel.

Når høsten nærmer sig, smager de regelmæssigt på druerne for at bestemme det optimale høsttidspunkt og sikre, at hver frugt høstes ved maksimal modenhed.

BELIGGENHED