2013 Chateau Sociando-Mallet

Frankrig / Bordeaux / Medoc / Haut-Medoc Rouge
 
Château Sociando-Mallet i Haut-Médoc ejes af Jean & Sylvie Gautreau.
 2.vin: La Demoiselle de Sociando-Mallet.

Blend, årgang 2013:
50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot.

· 83 hektar i produktion.
· Terroir af grus og ler over et underlag af ler-kalksten.
· Druetyper: 53 % Merlot, 47 % Cabernet Sauvignon.
· Gennemsnitlig alder på vinstokkene: 40 år.
· Druerne høstes manuelt i små kasser og sorteres før og efter afstilkning.
· Klassisk vinfremstilling i beklædte cement- og ståltanke med temperaturkontrol.
· Malolaktisk gæring i tanke, uden tilsætning af mælkesyrebakterier.