2015 Domaine Parent Pommard 1er Cru Les Argillieres

Frankrig / Bourgogne / Cote de Beaune / Pommard Premier Cru Rouge

Domaine Parent Pommard 1er Cru Les Argillières Rouge. Delikat og forførende Pommard fra Parent. Teglrød farve og en harmonisk bouquet med subtile aromaer af mørke saftige solbær, stenfrugter og viol. De smidige tanniner gør smagen afrundet og nærmest gourmetagtig. Sorte bær, skovbund og læder præger det aromatiske udtryk. Charmerende og klassisk, stor Pommard.
  
Appellation: Pommard 1er Cru.
  
Vinstok: Pinot Noir.
  
Vinstokkenes alder: 21 år gammel.
  
Jordbund: Ler-kalksten.
  
Høst: I hånden, og streng sortering på 2 sorteringsborde, hvoraf det ene er vibrerende
  
Vinfremstilling: Stilkning, kold maceration i ca. 3-5 dage, temperaturkontrol, knusning og overpumpning 2-3 gange om dagen, total gæring på skind: 18-20 dage efter årgange.
  
Modning: 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30-40 % er nye, tappet på vingården.
Jacques Parent havde drevet domænet siden 1953. Han har nu overdraget godset til sine døtre Anne og Catherine.

Domaine Parent opnåede økologisk certificering i 2013 (ECOCERT Certification).