2017 Domaine Parent Pommard La Croix Blanche

Frankrig / Bourgogne / Cote de Beaune / Pommard Village Rouge

Domaine Parent Pommard Village La Croix Blanche Rouge. En lys og intens rubinrød farve. Aromer af vilde kirsebær og solbær. I munden kombinerer denne vin styrke og finesse.
  
Appellation: Pommard Village. 
  
Vinstokke: Pinot Noir. 
  
Alder på vinstokke: 30 år. 
  
Jordbund: Ler-kalksten. 
  
Høst: Manuelt, og streng sortering på 2 sorteringsborde, hvoraf den ene vibrerer. 
  
Vinproduktion: Stalking, kold maceration i ca. 3-5 dage, temperaturkontrol, knusning og overpumpning 2-3 gange om dagen, total gæring på skaller: 16-18 dage afhængigt af årgangene. 
  
Modning: 14-16 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 30 % er nye, tappet på vingården. 

Jaques Parent har ledet Domaine siden 1953. Han har nu overdraget ejendommen til sine døtre Anne og Catherine.

Domaine Parent opnåede økologisk certificering i 2013 (ECOCERT-certificering).