2020 Au Pied du Mont Chauve Chas.-Mtr. 1er Cru Les Chenevottes

Frankrig / Bourgogne / Cote de Beaune / Chassagne-Montrachet Premier Cru Blanc  

Den hvide Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes fra Au Pied du Mont Chauve (ejet af Domaines Famille Picard) er exceptionel fin og sprød med noter af den jernholdige jord.  

Vinstokkene på marken Les Chenevottes står i en halv meter dybt lag lerjord, som ligger på en hård undergrund af kalksten. Jorden har et rødligt skær, der viser, at den indeholder jernoxid. 
Fem parceller på marken udgør denne cuvée med lys strågul farve og en bouquet af citrus – fremdeles grapefrugt og citron. Grønne æbler og hvide blomster følger trop, og lidt jod sniger sig ind som repræsentant for jernoxiden. 
Smagen er frisk og stram. Klassisk Picard!
Aromaerne følger med over i flot harmoni med den afstemte, men markerede syre.

APMCs vine dyrkes økologisk – en stor del af dem biodynamisk, men de er ikke certificeret.