2021 Jean-Pierre Guyon Chorey-les-Beaune Les Bons Ores

Frankrig / Bourgogne / Côte de Beaune / Chorey-les-Beaune Rouge

Jean-Pierre Guyon Chorey-lès-Beaune Les Bons Ores. Her spilles en munter melodi! For det første, en livlig og markant lilla-rød farve.

Næsen tilbyder en sammensætning af saftige og lidt syrlige små røde frugter. Smagen udfolder sig på ganen med en fyldig, tæt tekstur. Skovfrugter, krydderier og lakrids deler scenen. Eftersmagen er vedholdende, en velankret Chorey med fin dybde.
Drik nu eller inden for otte til 10 år, afhængigt af årgangen.

Vinmarken Les Bons Ores, en fortsættelse af Champs Longs, ligger langs D974 på din højre side, når du kører mod Dijon. Bons indikerer kvaliteten af dette sted. Ores kan stamme fra latin og reflektere den geografiske placering: ved kanten af noget. Formen kan indikere de gode grænser til den nabomark, Champs Longs. Eller det kan oversættes fra gammelfransk som vidnesbyrd om tilstedeværelsen af en have, frugthave eller indhegning.

Drue: Pinot Noir. 
Areal: 1 ha 54. Jord: Ler-kalksten. 
Vinstokkenes alder: 80% er 100 år gamle, 20% er 55 år gamle. 
Beskæring: Guyot.

Jean-Pierre Guyon og Michel Guyon overtog Domaine Guyon fra deres far i 1991. Domaine Jean-Pierre Guyon bevægede sig mod økologisk vinproduktion i 2000'erne. For at bringe klarhed over vinproduktions- og vinificeringsteknikkerne engagerede de sig i processen med ECOCERT-akkreditering i 2009 og blev certificeret i 2012.